За да набавим на тялото си нужните витамини през есента, е най-добре да заложим на балансирано дневно меню, богато на салати и супи, приготвени с много зеленчуци.

Универсални, хрупкави, с разнообразие от текстури, цветове и аромати, салатите са най-удобната опция, когато става въпрос за витаминизация. Ако искате да поддържате здравословен начин на живот, изградете навик да се храните с поне една салата на ден, независимо дали го правите у дома, на работа или в движение.

Нека разберем кои са витаминните нужди на тялото по това време на годината:

Витамин А

Той е важен за здравето на пигментите (кожата и лигавиците), като също спомага за добро зрение.

Можете да си го набавите от яйцата, зелените зеленчуци (спанака), зеления фасул, оранжевите плодове (портокали, кайсии, праскови) и зеленчуци (моркови, чушки).

Салата, богата на витамин А, е салатата Green Box.

Витамин В1 (тиамин)

Също известен като "витаминът за интелектуална работа", витамин B е незаменим за организма, благодарение на благоприятните му ефекти върху нервната система.

Намираме го в месото, пълнозърнестите храни, слънчогледовото семе, орехите, бобовите растения (боб, нахут, леща) и в Йогурта с мюсли.

Витамин В2 (рибофлавин)

Той е важен за здравето на косата, ноктите и очите.

Важни източници на този витамин са яйцата, гъбите, спанакът, броколите и репичките.

Можете да си го набавите и с Гъбената крем супа.

Витамин В3 (ниацин)

Той помага за контролирането на нивата на холестерола и захарта в кръвта.

Съдържа се в червеното цвекло, сьомгата, рибата тон, лешниците и слънчогледовите  семки.

Салатата Риба Тон може да ви помогне да получите дневна доза от този витамин.

Витамин В6

Той има голямо влияние върху процеса на растеж и може да помогне при лечението на сърдечно-съдови заболявания.

Добри източници на този витамин са бананите, сьомгата, спанака, авокадото, яйчният жълтък или пълнозърнестите храни.

Или можете да опитате салата Аляска.

Витамин В12 (кобаламин)

Той допринася за правилното функциониране на клетките, нервната система и стомашно-чревния тракт.

Ще го откриете в животинските продукти, като пиле, риба, говеждо, яйца, млечни продукти (сирене) или най-просто в нашата Най-търсена салата.

Витамин C

Нуждаем се от него особено през есенно-зимните преходни периоди, защото ни помага да поддържаме имунитета и здравето си.

В допълнение, витамин C подпомага абсорбцията на желязото в храносмилателния тракт и можем да го намерим в цитрусовите плодове (лимони, портокали, грейпфрут), броколи, ягодовите плодове, пъпешите, магданоза и др.

Искате ли "взрив" от витамин С? Поръчайте си от нашата Плодова салата или някой от многото фрешове, които правим на място.

Витамин D

Той е от съществено значение за здравето на костите, той се генерира от действието на слънчевите лъчи, но можем да си го набавим и от яйчния жълтък, рибата, черния дроб или гъбите.

Можете също да опитате и нашата салата Бостън.

Витамин Е

Този витамин е отличен антиоксидант, който се бори срещу свободните радикали.

Основните източници на витамин Е са: орехите, семената, растителното масло, зелените листа, зърнените храни и крем супата от броколи.

Витамин К

Той играе важна роля за съсирването на кръвта.

Можем да го вземем от спанака, аспержите, броколите, зеления фасул, яйцата, месото или спаначената крем супа.

Автор: Юлия Хадареан,

нутриционист-диетолог